McDonalds



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Dans les années 40, les frères Dick et Mac MacDonald possédaient un petit restaurant pour automobilistes. Si auparavant le menu barbecue comprenait 25 plats, il n'en reste plus que 9.

Les clients mettent eux-mêmes quelque chose de la liste sur le comptoir: hamburger, cheeseburger, chips, tartes, trois types de boissons gazeuses, lait et café. Cela a permis au cutter de ramener le prix déjà bas des hamburgers de 30 cents à 15 cents.

En décembre 1948, le nouveau restaurant des frères McDonald ouvre. Certes, il a fallu du temps pour sa promotion. Mais après quelques années, il s'est avéré que l'esprit de l'après-guerre était définitivement capturé. Une petite usine de hamburgers a réalisé un bénéfice annuel de 350 mille dollars. Une approche innovante a permis de doubler le nombre de visiteurs. Aux heures de pointe, le petit comptoir de hamburgers était bondé de 150 visiteurs.

American Restaurant Magazine a écrit sur la méthode commerciale réussie en 1952. En conséquence, les frères ont commencé à recevoir jusqu'à 10 demandes par jour demandant un secret. Le premier titulaire de permis était Neil Fox, qui dirigeait un restaurant pour automobilistes en Arizona. Les frères ont décidé que cet établissement serait la première expérience de création de tout un réseau. Avec un toit en pente et des tuiles rouges et blanches carrelées, avec des arches dorées devant l'entrée, c'était un exemple classique pour la première vague de restaurants McDonald's.

Pour commencer le processus dans un nouvel endroit, Dick et Mac ont rampé autour du court de tennis, dessinant à la craie la structure de la cuisine. Même le mouvement des employés lors de la préparation de la vaisselle a été étudié, ce qui a permis de placer le matériel le plus efficacement possible. La craie a été emportée par la pluie, les frères ont dû peindre à nouveau, améliorant le design. Le restaurant a connu un grand succès et les frères McDonald sont devenus les pionniers de la franchise.

Pour mille dollars, ils ont offert à leurs titulaires de licence le nom de marque McDonald's, une description conceptuelle du système de restauration rapide. Art Bender, qui était le premier employé des frères dans leur restaurant, est allé au restaurant pendant quelques semaines. Cet employé a aidé les titulaires de permis à faire le travail. En 1954, le nouveau système a attiré l'attention du voyageur ordinaire Ray Kroc. Tom avait déjà 52 ans. La pension semblait être au coin de la rue.

Cependant, Croc a pu fonder l'entreprise, connue aujourd'hui sous le nom de McDonald's. C'était une personne plutôt inhabituelle. Il a abandonné l'école à 15 ans et est allé à la Première Guerre mondiale. Croc était un rêveur qui cherchait constamment de nouveaux produits à vendre. Il a commencé avec des gobelets en papier à Chicago, puis il y a eu l'immobilier en Floride, et il s'est retrouvé chez McDonald's à San Bernardino en tant que distributeur exclusif de machines à cocktails.

Kroc s'est demandé comment les frères avaient réussi à vendre jusqu'à 20 000 portions de cocktails chaque mois. Après être apparu dans cet établissement le matin et vu à quelle vitesse la file d'acheteurs de hamburgers et de pommes de terre se déplaçait, le voyageur de commerce s'est rendu compte qu'un tel système fonctionnerait partout.

Les frères McDonald eux-mêmes ne voulaient pas exercer un contrôle mondial sur l'expansion de l'activité de licence à travers le pays, faisant confiance à Ray Kroc. Le 2 mars 1955, il fonde une nouvelle société de franchise, McDonald's System, Inc. Déjà le 15 avril 1955, le restaurant McDonald's est apparu à Dez Plens, Illinois. Là, le premier hamburger a été présenté par Art Bender, mais cette fois le produit appartenait à Ray Kroc.

Bender a pris sa retraite, étant propriétaire de sept établissements. Croc a réussi à garder les principes de base de la structure des frères - un menu limité, une nourriture de qualité, une production avec une chaîne de montage, un service rapide. En plus de cela, des normes de pureté ont été ajoutées. Les connaissances du voyageur de commerce en franchise ont aidé Croc à créer l'ensemble du système.

En accord avec les frères MacDonald, ils ont reçu jusqu'à 950 $ de Croc pour chaque nouveau restaurant et une petite partie du chiffre d'affaires. L'entreprise a commencé à acheter ou à louer des propriétés à ses restaurants, ce qui lui a procuré un avantage concurrentiel. Kroc a essayé de faire en sorte que les licenciés augmentent constamment leur chiffre d'affaires. Après tout, leur échec a laissé sa marque sur l'entreprise. Grâce à sa capacité à négocier, Kroc a convaincu fournisseurs, dirigeants, créanciers. Il était tellement absorbé par sa mission que jusqu'en 1961, il a travaillé gratuitement.

Au début de 1957, 14 restaurants McDonald's avaient vendu 50 millions de hamburgers pour un chiffre d'affaires de 1,2 million de dollars. Et après 4 ans, il y avait déjà 228 établissements de ce type qui ont vendu 400 millions de hamburgers d'une valeur de 37,6 millions de dollars. Kroc a compris que pour poursuivre son développement, il devait racheter l'entreprise des frères MacDonald. Après tout, le bénéfice net de la société de Krok n'était que de 77 mille dollars par an, avec des dettes de 5,7 millions.

Les frères ont demandé 2,7 millions de dollars, dont 700 000 $ auraient été affectés à l'impôt. C'était le prix à payer pour inventer l'industrie de la restauration rapide. Kroc a contracté un prêt garanti par l'immobilier de son entreprise, le remboursement du prêt lui a finalement coûté 14 millions de dollars. Mais maintenant, le système de croissance était entre les mains d'un seul maître.

La croissance aux États-Unis a été tirée par le chiffre d'affaires, une vaste chaîne de restaurants, des stocks de hamburgers et des normes de qualité élevées. En 1963, lors d'une émission de télévision en direct, Ray Kroc a vendu le milliardième hamburger. En 1965, une réunion nationale des titulaires de licence s'est tenue en Floride pour marquer le 10e anniversaire de l'entreprise. La même année, McDonald's est devenue une société ouverte, entrant sur le marché avec des actions à 22,5 $. En quelques semaines à peine, ces titres ont doublé leur valeur.

Le travail de Ray Kroc sans chèque de paie a porté ses fruits. Il est immédiatement devenu multimillionnaire. Et en 1966, l'entreprise est cotée à la Bourse de New York, une étape importante pour les restaurants de hamburgers. En 1967, la première augmentation de prix a eu lieu - le prix du plat principal a augmenté de 15 à 18 cents. Mais en 1968, le millième restaurant ouvre à Des Plaines, non loin du premier établissement de Croc.

En 1970, il y avait déjà 1 600 restaurants dans 50 états et 4 pays. Le chiffre d'affaires commercial a atteint 587 millions de dollars. Quelques années plus tard, la milliardième marque pour cet indicateur a été dépassée. En 1975, le premier restaurant McAuto a ouvert ses portes, générant plus de 2,5 milliards de dollars dans plus de 3 000 entreprises. Dans le même temps, la société a également vendu le hamburger de 20 milliards de dollars. En 1977, Ray Kroc est devenu président principal de la société et Fred Turner est devenu président du conseil d'administration. Il travaillait sur le grill du premier établissement de Croc.

En 1980, l'entreprise possédait 6263 restaurants dans 27 pays à travers le monde. Ils ont vendu plus de 35 milliards de hamburgers et généré un chiffre d'affaires de 6,2 milliards. Le 14 janvier 1984, Ray Kroc décède, ayant réussi à faire tout ce qui est prévu avec son entreprise. En 1990, le chiffre d'affaires atteint 18,7 milliards et il y a déjà 11 800 établissements dans 54 pays.

L'histoire du développement de McDonald's dans d'autres pays n'a pas été aussi fluide. Il y a eu également des départs infructueux en Hollande et dans les Caraïbes. Les gestionnaires ont essayé d'adapter le menu aux réalités locales jusqu'à ce qu'ils réalisent une chose simple - ce qui fonctionne bien aux États-Unis fonctionnera partout. Un partenaire solide et prêt pour les affaires est devenu un élément important du succès. Le Japon est un excellent exemple.

En 1971, Den Fujita y devient partenaire de McDonald's. Le premier établissement est apparu en 1971 sur une minuscule superficie de 50 mètres carrés au cœur de Tokyo. Il n'a fallu que 39 heures pour l'ériger au lieu des 3 mois traditionnels. Le premier jour de ses activités, le restaurant a vendu pour 3 000 $ de marchandises et, à la fin de 1993, McDonald's est devenu la chaîne de restaurants la plus prospère du pays avec 2 300 points de vente.

Dans le même 1971, des restaurants ouvrent en Allemagne et en Australie, en France et en Angleterre, McDonald's fait son apparition au début des années 1970. Plus de 600 restaurants de la marque américaine ont été ouverts dans chacun de ces pays. Ce sont le Canada, le Japon, la France, l'Allemagne, l'Angleterre et l'Australie qui sont connus comme les six grands McDonald's, fournissant 80% de tous les bénéfices en dehors des États-Unis. L'apparition d'un point de vente en Russie a provoqué un véritable boom. L'établissement de 2200 mètres carrés a été visité par plus de 30 mille personnes dès le premier jour, ce qui est devenu un véritable record. Mais les négociations sur l'ouverture d'un tel restaurant sont en cours depuis 1976.

L'ouverture de McDonald's à Pékin en avril 1992 a établi un nouveau record - 40 000 visiteurs par jour. La chaîne de restaurants est devenue populaire en Europe de l'Est et a ouvert ses portes au Moyen-Orient. La nourriture y est préparée conformément aux lois islamiques. De plus, il n'y a pas d'affiches représentant le clown Ronald en Arabie Saoudite, car l'Islam interdit l'image des idoles. Et en 1995, le premier McDonald's casher est apparu à Jérusalem.

L'augmentation du nombre d'établissements dans le monde a donc confirmé la justesse de Ray Kroc, qui a compris l'universalité de la formule de service. Aujourd'hui, le bénéfice net du réseau commercial est de plus de 5 milliards de dollars par an et environ 700 000 personnes travaillent chez McDonald's.


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