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Dans notre pays, la chaîne de restauration rapide la plus connue est McDonald's. Et même si les aliments frits ne sont clairement pas les plus sains, il y a toujours lieu de reprocher le même McDonald's.

Soit dit en passant, les entreprises elles-mêmes ont beaucoup en commun. La société a également été souvent critiquée, si McDonald's est pour la malbouffe, alors KFC est pour le meurtre de masse de poulets.

Et Garlan Sanders est né le 9 septembre 1890 dans la ville de Henryville. Son enfance s'est avérée assez difficile. La famille ne vivait pas bien et Garlan lui-même n'était pas le seul enfant de la famille. Mon père a été forcé de gagner de l'argent, aidant les agriculteurs avec de petites choses. La mère ne travaillait pas du tout, élevant des enfants. Cependant, à cette époque, c'était la norme - l'entretien de la famille était entièrement sur les épaules des hommes.

Quand Garnal avait six ans, son père est mort. Les problèmes ont immédiatement commencé et la vie de l'adolescent a changé. La mère est allée travailler pour nourrir les enfants d'une manière ou d'une autre. Et Garlan lui-même a commencé à jouer le rôle d'une nounou, prenant soin de son jeune frère et de sa sœur cadette. Cette tournure des événements a joué un rôle important dans le destin de Sanders - il devait simplement faire ses preuves en tant que cuisinier. Bientôt, toutes les connaissances ont noté que le garçon avait un talent dans ce domaine.

Cependant, les capacités découvertes n'ont en aucune façon contribué à l'étude. En conséquence, Harlan n'a réussi à terminer que 6 classes. À l'âge de six ans, il avait déjà commencé à travailler dans une ferme à Greenwood. La mère de Sanders s'est mariée une deuxième fois, la famille en avait les moyens, mais il n'y avait pas assez de temps pour le fils aîné. Mais lui-même n'était pas bouleversé, car il se rendit compte qu'il était temps de prendre son destin en main. De plus, les passages à tabac des beaux-pères l'ont forcé à quitter la maison.

Harlan ne voulait pas s'impliquer dans les fermes et l'agriculture, alors à l'âge de 15 ans, il a commencé à travailler comme conducteur de tramway, et à 16 ans, ayant falsifié des documents, le jeune américain s'est retrouvé dans l'armée américaine. Là, il a purgé sa peine après avoir visité Cuba. Le prochain emploi de Garlan était déjà relativement permanent - il est devenu chauffeur dans une compagnie de chemin de fer.

La stabilité de ses revenus lui a donné confiance, et Sanders a proposé à sa petite amie Claudia. C'est avec elle qu'il vécut jusqu'à la fin de sa vie. Le premier mariage d'un homme s'est rompu, notamment en raison de troubles financiers. La vie de famille s'est immédiatement compliquée - Garlan a été licencié de son poste de pompier. Au cours des années suivantes, Sanders a changé de nombreuses professions, mais il n'en a jamais trouvé une qui lui plaisait et dans laquelle il pourrait tenir longtemps. C'est bien que son mariage se soit avéré solide et que sa femme ait soutenu Garlan dans tout, croyant en son étoile.

À l'âge de 40 ans, Sanders avait changé un tas de professions différentes - il échangeait des pneus, rendait visite à l'armée, au chef de train, au fermier, au serveur. Il semble qu'une personne avec 6 niveaux d'éducation n'a plus rien sur quoi compter. Sanders a même essayé d'obtenir un diplôme en droit, mais n'a pas réussi. C'est bien que l'homme ait économisé chaque centime, ayant économisé un petit capital à l'âge de 40 ans. À ce moment-là, Garlan lui-même était devenu désillusionné par la vie - la majeure partie avait été vécue, mais il n'avait rien réalisé et ne pouvait pas se permettre de vivre pour son propre plaisir.

Ensuite, l'homme a décidé de commencer à arrêter les emplois en constante évolution. En 1930, il ouvre son propre atelier de réparation automobile dans le Kentucky. Dans le même temps, l'endroit a été choisi avec succès - le côté de la 25e route fédérale. Après tout, c'est sur cette route que les gens se sont rendus en Floride depuis les États du nord. Il n'y avait pas de fin de clients. Et cela malgré le fait que Garlan n'effectuait que les opérations les plus simples - changement de pneus, huile moteur.

L'idée suivante de Sanders était de créer une petite salle à manger pour que les convives puissent manger un morceau pendant que les rénovations sont en cours. Mais il n'y avait même pas de place pour la salle à manger; Harlan a dû lui attribuer l'une des salles d'atelier. Dans d'autres, d'ailleurs, sa famille vivait. La salle à manger n'avait de place que pour une table et six chaises. Et Sanders cuisinait dans sa cuisine à la maison. Bientôt, son atelier de réparation automobile est devenu célèbre dans tout l'État, les conducteurs ont adoré le poulet frit local. Le plat s'appelait Kentucky Fried Chicken de Garlan Sanders. Les clients ont apprécié l'assaisonnement inhabituel que le chef a préparé à partir de 11 épices différentes. La vie a commencé à changer pour le mieux.

Pour améliorer la qualité de sa nourriture, Garlan a acheté un autocuiseur. Ensuite, de telles casseroles émergent. C'est Sanders qui est devenu l'un des premiers utilisateurs reconnaissants, car si avant le poulet était cuit en 30 minutes, alors avec le nouvel appareil, il n'en fallait que 15. Cela a permis de servir les clients plus rapidement et d'augmenter le nombre de commandes. Les habitants des colonies les plus proches ont également commencé à venir dans la salle à manger. En 1935, le gouverneur du Kentucky a décerné à Garlan le titre de «colonel du Kentucky» pour ses services à l'État. Après tout, la renommée du plat national a déjà dépassé l'État.

Bientôt, Sanders s'est rendu compte que son entreprise devait se développer. Et le thème de l'automobile n'est plus la chose la plus importante. En 1937, il ouvre le Sanders Court & Cafe, qui possède également son propre restaurant de restauration rapide de 142 places. Mais il était difficile de l'appeler un fast-food à part entière - Garlan passait encore 10 à 15 minutes à préparer son plat, contrairement à McDonald's. Devenu un citoyen respectable, Garlan Sanders a commencé à s'habiller en conséquence - son costume blanc et son nœud papillon noir sont devenus des classiques, dans lesquels le créateur de la marque est représenté sur le logo de l'entreprise. De cette façon, Sanders est tombé amoureux des Américains, qui ont rendu hommage à son petit établissement.

Pendant 20 ans, cette image est restée inchangée - en hiver le restaurateur portait un costume chaud, et en été - un en coton. Ce furent des années de succès, la recette secrète du poulet s'améliorait constamment, les commandes et l'argent coulaient comme une rivière. En 1950, Sanders a reçu le prix du colonel honoraire pour la deuxième fois. Pas sans problèmes mineurs - les fournisseurs ont laissé tomber, puis l'équipement a refusé et une fois même l'hôtel entier a brûlé. Mais il y avait assez d'argent et après quelques mois, l'établissement populaire a de nouveau accepté les clients. Et les autorités ont aidé l'industrie culinaire, car le poulet de Sanders est déjà devenu un symbole de l'État.

Mais la vie a continué à tester Sanders. Dans les années 50, une nouvelle 75e route fédérale a été construite. Et le célèbre restaurant du Kentucky était sans visiteurs. L'entreprise prospère s'est dégradée. Mais Sanders avait déjà plus de 60 ans - aviez-vous la force de vous battre pour votre bien-être financier? Bien qu'il ait déjà gagné une vieillesse confortable, Harlan ne voulait pas prendre sa retraite. Le restaurateur, après réflexion, décida qu'il pouvait vendre ses célèbres poulets à d'autres établissements.

Sanders a commencé à beaucoup voyager à travers le pays, racontant et montrant à d'autres restaurants son système de fabrication de poulet et son assaisonnement signature. Il ne fallut pas longtemps avant que Harlan trouve son premier client. Le premier contrat était de seulement 5 cents par poulet. Cependant, le volume des commandes a augmenté et les clients de Garlan sont rapidement devenus plusieurs centaines de restaurants à travers le pays.

En 1964, la société Kentucky Fried Chicken atteignit le sommet de sa renommée, le colonel décida de vendre son idée à des investisseurs privés du Kentucky. Sanders a reçu 2 millions de dollars et une position de marque, pour laquelle il a reçu 250 000 dollars supplémentaires par an. Garlan a dû rencontrer les employés, la presse, le client - pour montrer l'image du bon vieux patron, qu'il avait déjà cessé d'être.

Ces dernières années, Sanders a vécu pour son propre plaisir - il voyageait beaucoup, jouait au golf et tenait son propre restaurant avec sa femme. Et dans son idée, Garlan a été déçu, car à son avis, la recherche d'un prix bas et la rapidité de préparation réduisaient les exigences de qualité des poulets. Garlan Sanders est décédé à l'âge de 90 ans en 1980, mais l'histoire de la marque ne s'est pas arrêtée là. Le fondateur de la marque a été enterré dans son célèbre costume blanc avec une cravate noire.

La marque KFC était autrefois la propriété de Pepsi Co. Et aujourd'hui, il appartient à Yum! Marques. La chaîne de restaurants proposant du poulet de marque est déjà présente dans 50 pays du monde. L'entreprise n'a pas peur d'utiliser le co-branding. Par exemple, en Russie, la chaîne américaine est représentée par la marque Rostix. Aujourd'hui, KFC emploie environ 24 000 personnes, tandis que le revenu annuel est d'environ un demi-milliard de dollars.

Cependant, l'entreprise elle-même a des problèmes avec Greenpeace. Et les gens en viennent de plus en plus à l'idée que les aliments frits sont nocifs. Une personne moderne surveille à la fois son apparence et sa santé, de sorte que KFC perd progressivement des visiteurs. Et le colonel Sanders, qui à une époque était un symbole de la génération, est maintenant connu de peu de gens. Mais son image à une époque a été massivement utilisée dans les livres, les séries télévisées, les jeux.


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